（融媒体记者 排孜丽耶·吐尔洪 王荣曌玺）为更好地宣传和推广特色美食，挖掘厨艺高手，提高餐饮协会知名度，创建以金沙滩野生鱼为主的特色品牌，推动旅游业快速发展，近日，和硕县餐饮协会组织相关会员和个人参与举办了第一届特色鱼宴品鉴会。

   此次特色鱼宴品鉴会以鱼为主要原料，继承了中国饮食文化的烹调技艺，通过炸、馏、爆、炒、煎、蒸、烩、烤等多种烹饪技艺，烹制出鱼类菜肴。参加品鉴会的厨师们准备两道特色鱼作为品鉴，一道特色鱼头为创新菜品，另一道自由发挥，在现场一道道色香味俱全的“鱼”菜，赢得了参与品鉴观众的一致好评。

  和硕县餐饮协会会长蒋治敬说：“今天举办这次活动的目的是为推介和硕县本土餐饮特色鱼走出县域、走向全国，通过厨艺竞技增强会员之间的凝聚力，增加协会会员之间的厨艺交流，为更好的发展和硕县旅游、餐饮事业做出不懈努力。”

  此次活动共吸引了当地14家餐厅参加竞技，现场各餐厅大厨带来了30余道精心烹制、各具特色、口味不一的鱼类菜品供大家品尝。
“感谢和硕县餐饮协会为我们举办了这次鱼宴品鉴，让我们能够相互学习、相互指导。我做的菜品是醉仙鱼头和椒麻鱼，在这里也非常受大家的喜爱，希望省外的或者外县的游客都来和硕县品尝我们做的鱼。”和硕县醉仙居餐厅厨师刘春军说。

   河北援疆干部 ，和硕县餐饮协会秘书长孙静雨说：“这次餐饮协会举办的品鱼宴，促进了各个酒店、企业的专业技术提升，我们能尝到这么好的美食，感谢这次的举办方和各个餐饮公司，希望以后多举办这种活动，为当地的旅游经济带来更好的帮助。”

   此次品鉴会通过厨艺竞技，传递快乐，释放心情，增进了和硕县餐饮协会会员之间的感情交流，展示了特色美食文化及丰富的野生鱼资源优势，为打造和硕县特色鱼宴知名度，吸引更多的游客前来品鉴美食、观光旅游产生了积极促进作用。